営業情報, ひとりごと ・メモ

現在昼のみの営業で夜や日曜は休みという短縮営業(5月いっぱいまで)ですが、6月から夜も営業します。
6月は11:00-15:00,18:00-20:30、無休(日曜も営業)で行きます。ラストオーダーは閉店30分前。
夜 ...

ひとりごと ・メモ, うちのバイト様達の活動

先月開店したトミヤマカレーご夫妻が先週末訪ねてきてくれたのですが、その際見せてもらった雑誌にびっくりしました。

料理王国2020年6・7月号 クラフトカレーの極め方

クラフトカレーという言葉

2020/04/11営業情報, ひとりごと ・メモ

追記 2020.4.21
従業員から連絡があり、無事退院したそうです。
また保健所から本人に連絡があり、発症前に接触した人は濃厚接触者にあたらないとのことでうちの店に連絡はこないそうです。

当店をご利用の皆 ...

旅行, スペシャル

「豚の角煮とスパイス人参のカレー」 1000円
今日は久しぶりにスペシャルやります。豚はいつもの肩ロースではなく三枚肉で。ほんの少し作り方も変えてみました。というのも先月台北にちょろっと行ってきて美味しいものを色々食べてきたの ...

営業情報, ひとりごと ・メモ

今日桜の開花宣言が出たみたいですね。
以前のうちの店、御苑の出入り口の大きな広い歩道がすべてお花見客で埋まって人で渋滞するような時でも特にお客さんが流れてくるわけでもなく静かで平和ないい店でした。あってもたまにおじいちゃん三人 ...

営業情報, ひとりごと ・メモ

久しぶりの雪ですね。いまのところ積もってないし昨日の予報より雪の時間が短そうなので今日2月9日土曜は通常営業する予定です。よろしければどうぞ。

ついでに飲食店tips。こういう天気が極悪の日は普段行列で入れない店とか予約で ...

ひとりごと ・メモ

お店に関係ない話ですが情報共有で。
残念な話ですが昨今の電化製品、外国メーカーが幅を利かせています。昔は携帯もパソコンもゲーム機も日本のメーカーばっかりで最新機種は日本で最初に売り出されるのが当然というか常識でしたが、最近はソ ...

営業情報, ひとりごと ・メモ

うちはお米を北海道の西川さん(私の大学寮の先輩です)のとこで作ってもらってるのですが、7月8月と忙しかったので去年産のうち用のお米(大地の星という銘柄米)の在庫が底をついたそうです。。
新米に切り替わるまで今月はななつぼしとし ...

ひとりごと ・メモ, メディア紹介履歴

いろんなところで紹介してもらいました。ごっつぁんです。

●オズマガジン OZmagazine 2018年 7月号No.555 フルーツで元気に!
新宿のカレー屋さんページにのせてもらいました。ゾウを持たさ

旅行

今週前半、4日間だけでしたが大阪でカレー食いまくってきました。
社会人になってから3年大阪に住んでいたのももはや10年以上前、そして以前に大阪での用事がてらにカレー食べまくったのはもう6年前、今はその頃にはなかった新しい店がめ ...

旅行

今年9月の終わりにロシアに行ってきました。
とりあえず行ったことないとこに行ってご飯食ってデザイン見てこようと思ってのロシアだったのですが、ロシアって僕の年代だとソ連の暗いイメージ(敵国、クレムリン、雪、テトリスの短調の音楽。 ...

ひとりごと ・メモ

特にうちが紹介されたとかではないのですが、うちの下の模索舎さんに面白いカレー本紹介してもらいました。
spectator 40号

カレーカルチャーというお題での特集。5~6件の個性派な個人経営の

新宿, ひとりごと ・メモ, DIY開業

この9月4日で開店10周年を迎えることができました。これもひとえにいつも来てくださるお客さん方や生産者の方々&店を手伝ってくれてるバイトの方々みなさまのおかげです。
さっき軽く概算してみたら開店からのべ人数で30万人くらいのお ...

旅行

先週一週間店のバイトの皆様方のおかげで店を空けれたので急遽旅行することに決定、なんとなくカシュガルに行ってきました。

というのもスカイスキャナーで日程決め打ちで検索してたら「喀什」という読めない地名が雄大な山の写真と一緒に ...

ひとりごと ・メモ

また自慢話です。日本で一番遠い郵便局(多分)からはがきが届きました。南極からです。ひろぽんごっつぁん。
去年寮の後輩が南極越冬隊に行ってるという記事を書きましたが、その後輩が気を利かせて去年南極の昭和基地の中の郵便局

新宿, ひとりごと ・メモ

すんませんまたカレー屋に関係ない独り言です。

ジーコのハットトリックとアルシンドの2点を見て持ってかれて以来もう20年以上になります。生きてるうちにまさかこんな日が来るとは。
去年新宿にも大勢来てくれたリバープレー ...

ひとりごと ・メモ

さっきうちのお米作ってくれてる北海道は和寒町(わっさむ)の先輩から、近くの農家で小玉玉ねぎが大量に出たからいらないかとの電話がありました。話自体は手間とか考えて流れちゃったのですが、その玉ねぎが2トンくらいあると言われて「めちゃくちゃ ...

2016/09/08旅行

今年の8月末〜9月頭にキューバに行ってきました。
結構ハードだったので楽しい旅という感じではありませんでしたが、飲食業的には色々と非常に興味深い事の連続で勉強になりました。
なかでもフルーツの旨さ、フルーツを素材として ...

新宿, ひとりごと ・メモ, DIY開業

この9月4日で開店から9周年を迎えることができました。これも日々食い支えてもらったり口コミを広めてくれているお客さん方と手伝ってくれているバイト様方のおかげかと思っています。本当にありがとうございます。

あと一年でやっと1 ...

ひとりごと ・メモ

カレーに合うお酒ってなんですか?とたまに聞かれます。
お刺身に吟醸酒とかステーキに赤ワインとかは科学的な裏付けがあるので合いますよ、と言いやすいと思います。
でもカレーってルーカレー、インドカレー、タイカレー、スープカ ...