2008/06/30ひとりごと ・メモ

今年の3月頃僕の寮の先輩がプレゼントしてくれて以来、多くのお客さんに愛され・つままれまくってきたつまみーな。
来た当初から、それまでのうちのトップアイドル「なす(カバ)」の人気を軽く持っていき、カレーを食べ終えてから30分くら ...

2008/05/11ひとりごと ・メモ

未だにサイト内の記事のリンク切れは直すめどがたちません、ていうか直す気がおきないのですが、対検索エンジン的にはサイト引越しがうまく行ったようです。

googleで「カレー 草枕」で検索するとちゃんと新しいサイトのほうで表示 ...

2008/05/01ひとりごと ・メモ

仕入れの値上がりが激しくてGW明けからカレーの値段を上げるとお知らせしたばっかりなのですが、先程卸業者からまたまたショッキングなニュースが飛び込んできました。

それは・・・

鶏肉再値上げ

それも、5 ...

2008/04/30ひとりごと ・メモ

このGW休みを利用してホームページを引越し中です。これからはこのサイトを使うのでよろしかったらブックマークの変更をお願いします。

で、昔のサイトから記事を移動させたのですが、文字コードやなにやらと色々と問題があってリンクや ...

2008/03/29営業情報,ひとりごと ・メモ

最近ありがたいことにお客さんが増えてきています。
ってゆっても普通の飲食店の人に言わせたら「なんだそれ」っていうレベルですが、うちでは大問題です。

営業情報一覧で見てもらえるとわかりますが、あからさまに売り切れの日 ...

ひとりごと ・メモ

最近いろんな物の値段が上がってるのは皆さんご存知だと思います。
原因として大きく捉えると、

1.中国ロシアなんかの新興国の経済発展に伴う消費拡大
2.気候変動による作物の不作
3.商品相場への資金流 ...

2008/03/03新宿,ひとりごと ・メモ

先週・先々週あたりの強風はすごかったですね。
うちの店のあたりは風が吹き抜けやすいのか、新宿駅周辺に比べて風が強いのですが、それにしてもすごすぎるのが吹いてました。どれくらい強かったかって、夏の台風が関東をかすっていったときよ ...

2008/02/19旅行,ひとりごと ・メモ

最近時々国際ニュースでジンバブエの話が出てきています。
ジンバブエ、といっても普通の人にはどこそれ?国?って感じでしょうが、南部アフリカにある国でビクトリアフォールズとかグレートジンバブエ遺跡、首都ハラレ(かなり都会)など見所 ...

2008/02/09ひとりごと ・メモ,求人

ときどきお客さんから「いつ頃がいちばんゆっくりできるの?」と聞かれるのですが、最近「僕もよくわからないです」と答えてます。というのも店が混雑する時間帯、いわゆるピークタイムが分からなくなってきたからです。

去年の大体のピー ...

ひとりごと ・メモ

まだ一般の方への影響はそれほどでもないのですが、最近業務用バターが軒並み品不足になってます。
原因は毎度おなじみ日本の農政の失敗みたい。

牛乳売れないから乳牛殺す

牛乳減る

ひとりごと ・メモ

今週一週間で店の目の前のけやきは黄色から大分赤に変わりました。

以前のエントリー

↓↓↓

  

銀杏並木の夜歩きは 小さき鳥の乱れ飛び 路面覆える金色に 
(昭和38年度寮歌 凋 ...

2007/11/26ひとりごと ・メモ

ベースを作る様子です。

大体一日に使う量の半分くらいのたまねぎがこれ。

これをひたすらムキムキ。

この玉ねぎの山を手ですりおろして。。。。っていうのは体力的に無理すぎるので、なんと一分間に大根10本 ...

2007/11/26新宿,ひとりごと ・メモ

さすがに11月も末になったので新宿の木々が紅葉しだしました。

うちの目の前のけやきです。

今週末でだいぶ黄色が強くなりました。御苑も店から見る限り紅葉が始まってます。
風が吹くと落ち葉がはらはらと落ちた ...

2007/11/08旅行,ひとりごと ・メモ

去年旅行してるときケープタウンやビクトリアフォールズで会った子が、アフリカ・ヨーロッパをぬけて何を思ったかカナダでチャリダーになって、カナダ横断して車に引かれて骨折ったり熊に遭ったりしたあと今はメキシコで話題のボクシングの亀田兄弟に会 ...

2007/10/15ひとりごと ・メモ

僕が恵迪寮でカレー部をしていたのは1999年の夏の半年(別記事参照)だったのですが、その翌年に同じカレー部の先輩が大学院に進学してヒマを持て余したのか、カレー部のホームページを作ってくれていました。
かなり充実した内容で、カレ ...

2007/10/10営業情報,旅行,ひとりごと ・メモ

ありがたいことに店を開けてからいままでずっと右肩上がりでお客さんが増えています。何回か来てくれたり、来るたびにいろんな人を連れてきてくれるお客さんもいて本当にありがたいです。そんなこんなで今日の昼はなんと肉が切れて一時閉店。ごっつぁん ...

2007/10/06新宿,ひとりごと ・メモ

お店は新宿御苑のはす向かい、かつ店の前には立派な街路樹がガッツリ育っているのでいろいろ驚くような自然が体験できています。

夏の頃はやはりセミの大合唱。朝から晩まで・・・と思いきやさすが大都会新宿に生きるセミ達。なんと夜中ま ...

ひとりごと ・メモ

今日の昼はお客さんの人数自体は少なかったのですが、なぜかほぼ全員一度店にきてくれた人や、その人が連れて来てくれた同僚さんたちでした。不思議です。先週までの二週間で2人しかリピーターの人はこなかったのに。
で、今日初めてリピータ ...

ひとりごと ・メモ

今週の日・月は定休日でお休みでした。が、ありがたいことに友人知人や友人知人の友人などいろんな人が入れ代わりたち代わりやってきてはカレーくって酒飲んでいってくれたのでなかなか大変でした。おかげで今週末やろうと思っていた看板作りや厨房の手 ...

ひとりごと ・メモ,DIY開業

7月末に物件の引渡しを受けてから一ヶ月、やっと開店が見えるところまできました。思い返せば絶望的な大掃除に始まり天井ペンキ塗り、水道管工事、厨房レイアウトの変更、各種看板の作成、カウンター・机の配置換え、間仕切り作成、照明作成、外壁看板 ...