最近ありがたいことにお店がかなり忙しいので毎日てんてこ舞いです。うちの店は普通の飲食店ではあまりない週休二日制にしてるのですが、僕的にはここ最近一年以上、二日の休みのうち片方はほぼ一日中仕事です。翌日分の仕込みや普段の営業日に出来ない ...

昨日おととい店に来られた方は気付いたかもしれませんが、カレーの苦味がいつもよりすこし強くなっていました。原因は・・・玉ねぎです。うちのカレーのベースは9割が玉ねぎで他にスパイス・トマト・油を足してるって感じなので、玉ねぎの質にすごく左 ...

今年はいいことがありそうです。

なぜなら・・・

高橋名人から年賀状が来たっ！！！

一連の経緯として、こんな企画 ↓ があってですね・・・

年賀状申込み受付中！！ | 高橋名人公式ブログ ...

最近街を歩くといろんな種類のフリーペーパーを見かけるなあと思っていたのですが、風のうわさでこんなフリーペーパーがあるのを知りました。

スパイスビーチ　スープカレー情報満載の情報誌

札幌限定の様です。バタバタとス ...

普通飲食業で客単価のあまり高くないお店は景気の波を受けにくい、というのが定説だと思うのですが、先月からの金融危機でちょっと面白い傾向が出ました。

なぜか、リーマンショックの次の火曜日と、その２週間後くらいにNYダウが７７７ ...

うちでバイトしてくれる方を募集してます。昼に週３くらいで入ってくれていたうちのエースに妊娠発覚でかなりあせっているのです。

求人案内へ

交通費や時間等細かい条件は変更可能です。週一でも全然かまわないのでヒマな方 ...

今回はカレー屋に全く関係のない話です。

こんなニュースが出てますね。

Ｗ杯代替開催、日本にも打診

開催への不安

僕が南アフリカを旅行したのはもう２年も前で、２週間くらいしかいなかったしあ ...

先週あたりから大分気温が下がってきた、というか東南アジアで喰らう様なスコールばっかりふって気候が少し秋らしくなってきましたね。

そのせいか、夜中まで鳴いてたセミに変わって鈴虫の季節が始まりました。

夜の営業時間 ...

今年の３月頃僕の寮の先輩がプレゼントしてくれて以来、多くのお客さんに愛され・つままれまくってきたつまみーな。
来た当初から、それまでのうちのトップアイドル「なす（カバ）」の人気を軽く持っていき、カレーを食べ終えてから３０分くら ...

未だにサイト内の記事のリンク切れは直すめどがたちません、ていうか直す気がおきないのですが、対検索エンジン的にはサイト引越しがうまく行ったようです。

googleで「カレー　草枕」で検索するとちゃんと新しいサイトのほうで表示 ...

仕入れの値上がりが激しくてＧＷ明けからカレーの値段を上げるとお知らせしたばっかりなのですが、先程卸業者からまたまたショッキングなニュースが飛び込んできました。

それは・・・

鶏肉再値上げ

それも、５ ...

このＧＷ休みを利用してホームページを引越し中です。これからはこのサイトを使うのでよろしかったらブックマークの変更をお願いします。

で、昔のサイトから記事を移動させたのですが、文字コードやなにやらと色々と問題があってリンクや ...

最近ありがたいことにお客さんが増えてきています。
ってゆっても普通の飲食店の人に言わせたら「なんだそれ」っていうレベルですが、うちでは大問題です。

営業情報一覧で見てもらえるとわかりますが、あからさまに売り切れの日 ...

最近いろんな物の値段が上がってるのは皆さんご存知だと思います。
原因として大きく捉えると、

１．中国ロシアなんかの新興国の経済発展に伴う消費拡大
２．気候変動による作物の不作
３．商品相場への資金流 ...

先週・先々週あたりの強風はすごかったですね。
うちの店のあたりは風が吹き抜けやすいのか、新宿駅周辺に比べて風が強いのですが、それにしてもすごすぎるのが吹いてました。どれくらい強かったかって、夏の台風が関東をかすっていったときよ ...

最近時々国際ニュースでジンバブエの話が出てきています。
ジンバブエ、といっても普通の人にはどこそれ？国？って感じでしょうが、南部アフリカにある国でビクトリアフォールズとかグレートジンバブエ遺跡、首都ハラレ（かなり都会）など見所 ...

ときどきお客さんから「いつ頃がいちばんゆっくりできるの？」と聞かれるのですが、最近「僕もよくわからないです」と答えてます。というのも店が混雑する時間帯、いわゆるピークタイムが分からなくなってきたからです。

去年の大体のピー ...

まだ一般の方への影響はそれほどでもないのですが、最近業務用バターが軒並み品不足になってます。
原因は毎度おなじみ日本の農政の失敗みたい。

牛乳売れないから乳牛殺す
↓
牛乳減る
↓

今週一週間で店の目の前のけやきは黄色から大分赤に変わりました。

以前のエントリー

↓↓↓

銀杏並木の夜歩きは　小さき鳥の乱れ飛び　路面覆える金色に　
（昭和３８年度寮歌　凋 ...

ベースを作る様子です。

大体一日に使う量の半分くらいのたまねぎがこれ。

これをひたすらムキムキ。

この玉ねぎの山を手ですりおろして。。。。っていうのは体力的に無理すぎるので、なんと一分間に大根10本 ...