玉ねぎ１０トン/年使ってた
さっきうちのお米作ってくれてる北海道は和寒町（わっさむ）の先輩から、近くの農家で小玉玉ねぎが大量に出たからいらないかとの電話がありました。話自体は手間とか考えて流れちゃったのですが、その玉ねぎが2トンくらいあると言われて「めちゃくちゃ ...
キューバに行ってきました
今年の8月末〜9月頭にキューバに行ってきました。
結構ハードだったので楽しい旅という感じではありませんでしたが、飲食業的には色々と非常に興味深い事の連続で勉強になりました。
なかでもフルーツの旨さ、フルーツを素材として ...
開店９周年を迎えました
この９月４日で開店から９周年を迎えることができました。これも日々食い支えてもらったり口コミを広めてくれているお客さん方と手伝ってくれているバイト様方のおかげかと思っています。本当にありがとうございます。
あと一年でやっと１ ...
カレーに合うお酒、飲み物
カレーに合うお酒ってなんですか？とたまに聞かれます。
お刺身に吟醸酒とかステーキに赤ワインとかは科学的な裏付けがあるので合いますよ、と言いやすいと思います。
でもカレーってルーカレー、インドカレー、タイカレー、スープカ ...
GW中も休まず営業＆札幌カレー見学
GW中の営業ですが通常通り営業します。無休で１１：３０－１５：００，１８：００－２１：００です。よろしければどうぞ。
今日からGWですね。今年は日の並びがいいので休める方は相当休めるかと思います。
僕は一足先に昨日 ...
カレー屋になる踏ん切りをつけてくれた本
明日はエイプリルフールですか。また変なニュースとか出てくるんですかね。ちょっと飽きました。なのでたまには真面目な話を。
最近うちのホームページに「カレー屋 独立」とか「カレー屋 開業」みたいなキーワードで飛び込んでくる人が多く ...
鹿島のキックオフパーティー
すいません、またまた全くカレー屋に関係ないことですが。。。興味のない方には全くわからない話です。
縁があってまた鹿島のキックオフパーティーに参加、というか侵入させていただきました。うすめんごっつぁん。
後輩は南極越冬中
たまにはカレー屋に関係ないことでも。
最近のわたくしの自慢話です。大学の寮の後輩が先月から南極で越冬してます。あの越冬隊です。すごい。
彼はお医者さんで地域医療がやりたいらしく色んな科を回ったり離島や田舎行ったりし ...
うちのバイト様の活動 展示など
年末はなにかと催し物が多い時期ですが、うちのバイト様達もいろいろやるみたいです。よかったらぜひ。
●東京藝大油絵科３年生展示会 「空中にて」
12月18日 (金)～年12月26日 (土) アーツ千代田3
スパイスが木になってるの見たことありますか？
今日は寒くて暇そうなので久しぶりにひとりごとでも。
皆様スパイスがなってるところ見たことありますか？
粉のスパイス見たことある方、お料理される方ですねいいですね。
実のままのホールスパイス見たことある方、カ ...
尾道に行ってきました
いつぞやに僕の一個上のいとこが尾道で雑貨屋さんやってますという記事を書いたのですが、先週末そのいとこの結婚式で尾道に行ってきました。めでたい。
で、話を聞いたらいとこがつかまえた旦那様は尾道の空き家再生のNPOで活動してる ...
今年の米の心配
お盆があけてからずっと雨ですね。もうひと月近くですか。先週くらいから野菜全般の値段がだいぶ上がってきています。八百屋さん曰く今週の台風次第で値段がさらに飛び跳ねるかも、とのこと。うーむ。
ここまでひどいとお米も心配です。心 ...
お店は８周年を迎えました。
先週の９月４日でお店は開店８周年を迎えることができました。これもカレーを食ってくださるお客さん達とこんな適当なお店を手伝ってくれる方々のおかげかと思っています。本当にありがとうございます。
なんか１０周年も遠くに見えてきた ...
イランに行ってきました
先週イランに行ってきました。
何故にイラン、といろんな人に聞かれたのですが第一はエスファハンというところにあるこのお寺を見に行きたかったのです。
すごかったです。いままで中東や東南アジアでいろんなモスクを
LINE@のお店紹介に出ました
LINE@というLINE公式のブログに取り上げてもらいました。こっ恥ずかしい。
私の写真、改めて見ると年取ったなあと思います。小汚い。いやまあ小汚いのは昔からですが歳とったけどまだ若いと勘違いしてる感じの小汚なさというか、 ...
１９９６年４月の最先端
うちの店にはなんとなく面白そうな本を適当に並べているのですが、先日ふと見なおしていると去年気が向いて置いた大昔のwired が目に入りました。あ、表紙に１９９６年４月号って書いてある。、２０年前になっちゃった。。。
１月１７日（土）＆１８日（日）は臨時休業&友人探索
私事ですが結婚することになりました。
つきましては店の７周年記念と絡めてパーティーを開きます。２０１５年１月１７日（土）昼過ぎから新宿です。
というわけで１月１７日(土)と翌日の１８日(日）はお店を臨時休業とさせていた ...
発酵バターが手に入らない
たまに世間でもニュースになっている通り、今バターが出回っていません。
この夏くらいから銘柄指定できなくていろんな会社の発酵バターを使っていたのですが、冬に入ってから更に逼迫してまったくダメです。７年前に開店してから２回バター不 ...
ふんどし育児
昨日の後輩の話に続き、今日も寮つながりの人の話です。寮のときお世話になった先輩に用があって連絡を取ったところ、ごっつぁんなことにその人が去年出した本をもらいました。
風のうわさであの人が本書いたらしい、というのは聞いてたの ...
後輩がスープカレー屋開きました＠札幌
僕の大学時代の寮の後輩が札幌でスープカレー屋を開きました。
「curry power パンチ」 です。
１０月２０日オープンだそう。ご丁寧に開店のお知らせのはがきをもらいました。ごっつぁんです
知って