curry草枕ではベジタリアン、菜食主義の方向けのカレーもできます。
基本的にうちのカレーの作り方は

一晩かけて玉ねぎベースを作る
↓
別鍋で肉を煮ておく
↓
オーダーを受けてからベースにスパイスをあわせ、肉を投入
↓
最終微調整で完成

という手順でやってます。ベースの材料、調味料には動物性のものを全く使ってないので肉を入れなければ、かつ玉ねぎやにんにくが大丈夫な方であればベジタリアンの方向きのカレーがすぐできます。ビーガンの方でも大丈夫です。

さすがにチキンカレーの肉抜きは玉ねぎベースだけになってさびしいと思いますが、なすとトマトを入れていただければ満足いただけるものになるかと思います。是非どうぞ。

あと最近はやりのマクロビオティック的には、ですが、あれの基準に照らすと米は精白米しかだせないし、トマトやナスを使っているところでひっかかると思います。

This entry was posted on 月曜日, 1月 28th, 2008 at 9:27 AM and is filed under 営業情報. You can follow responses to this entry through the Comments RSS Feed. You can leave a response or trackback from your site.

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