最近ありがたいことにお客さんが増えてきています。
ってゆっても普通の飲食店の人に言わせたら「なんだそれ」っていうレベルですが、うちでは大問題です。

営業情報一覧で見てもらえるとわかりますが、あからさまに売り切れの日が増えてきました。ゆゆしき問題です。せっかく新宿の外れまで歩いてきてもらったのにカレー売り切れでがっかりされるのは心苦しいばかりです。

前にも書いたのですが、今の生産能力の限界は玉ねぎを仕込む寸胴鍋で決まってます。今月は毎日鍋のふちギリギリまでフルで作っているのです。それで40人分くらい。でも足りない日が出てくる・・・。

そこで新しい寸胴鍋を買うことにしました。ぱちぱち。
で、せっかく買うならなんかいいものないかなーとあちこち見てたらこんなのがありました。

エコクリーン

ゼロクリア加工・親水性・抗菌性・・・あやしい・・・でも面白そう。
結局これにしました。いままでのより一サイズ大きいのにしたので仕込み量は最大で1.5倍。でかい。
一通り使ってみて違いがわかったらまたなんか書きます。

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あとうちのホームページは同じURLで携帯でも見れます。売り切れになったら店からすぐ書き込むようにしているので、売り切れが心配な方は覗いてみてください。

本日３月２６日（水）スペシャルやります。

「きのこバターとチキン」　８８０円

発酵バターの風味をつけたしめじと舞茸のカレーです。よろしかったらどうぞ。

ちなみに昨日、ホームページには告知しなかったのですが軽くスペシャルやりました。
「豚の角煮セージ風味とプチトマトβ」
正直なところまだ試作品段階なので値段はトマトチキンと同じ780円でした。
もうちょっとうまくできるようになったらまたスペシャルでやります。

本日３月１８日（火）売り切れました
また明日お願いします。

本日３月１８日（火）スペシャルやります。

「しめじとアスパラのチキンカレー」　880円
多めに用意したので是非どうぞ。

今週木曜日は祝日なのでお店は休みです。お間違えのないようにお願いします。

本日３月１５日（土）売り切れました。
また来週お願いします。

最近いろんな物の値段が上がってるのは皆さんご存知だと思います。
原因として大きく捉えると、

１．中国ロシアなんかの新興国の経済発展に伴う消費拡大
２．気候変動による作物の不作
３．商品相場への資金流入

くらいでしょうか。これはある程度予想できたことで、このお店を立ち上げるときの原価計算でも多少の原材料の値上がりは予想していました。

しかし。。。

最近急激に上がり過ぎ。

この半年くらいでスパイスは１割増、肉や油は２割増。バターは３割増。

一番ひどいのはチーズでしょうか。倍になりました。倍です。ひぃぃ。

原因は２の気候変動で、チーズの大生産地のオーストラリアで大干ばつ発生中　→　草育たない　→　牛さんグッタリ　→　牛乳作れない　→　相場高騰　→　２倍で僕大ショック　というわけらしいです。

今日１２年ぶりにドル円が１００円を切ったらしいですがこの円高が効いてくるのはまだまだ先でしょうし、ちょっと考えなくてはいけないかもです。

本日３月１３日（木）売り切れました
また明日お願いします。

本日３月１２日（水）スペシャルやります。

「菜の花と春キャベツのチキンカレー」　　８８０円

昨日外の空気がかなり春っぽかったので今日は春野菜のカレーです。

本日３月８日（土）売り切れました。
また来週お願いします。

本日３月６日（木）売り切れました。
また明日お願いします。