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お正月の営業と冬休み

お正月の営業なのですが、年内は12月29日(土)まで、年明けは1月3日(木)からやります。で、お正月にあまり休まない代わりに一月中旬に冬休みを頂きます。 1月の13日から21日までの1週間。去年お...

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バター不足

まだ一般の方への影響はそれほどでもないのですが、最近業務用バターが軒並み品不足になってます。 原因は毎度おなじみ日本の農政の失敗みたい。牛乳売れないから乳牛殺す ↓ 牛乳減る ↓ 今年の夏めっさ暑...

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紅葉その2

今週一週間で店の目の前のけやきは黄色から大分赤に変わりました。以前のエントリー↓↓↓  銀杏並木の夜歩きは 小さき鳥の乱れ飛び 路面覆える金色に  (昭和38年度寮歌 凋落正に秋...

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仕込みの様子

ベースを作る様子です。大体一日に使う量の半分くらいのたまねぎがこれ。これをひたすらムキムキ。この玉ねぎの山を手ですりおろして。。。。っていうのは体力的に無理...

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紅葉

さすがに11月も末になったので新宿の木々が紅葉しだしました。うちの目の前のけやきです。今週末でだいぶ黄色が強くなりました。御苑も店から見る限り紅葉が始まってます。 風が吹くと落ち葉がはら...

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連絡欄の一時中止

このページのスペースを借りてるサーバー全体でメールが送れなくなる仕様変更 がありました。11月10日からということなので、その日から13日まで連絡フォームにてメールしていただいたデータが届いていないこ...

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りょこう

去年旅行してるときケープタウンやビクトリアフォールズで会った子が、アフリカ・ヨーロッパをぬけて何を思ったかカナダでチャリダーになって、カナダ横断して車に引かれて骨折ったり熊に遭ったりしたあと今はメキシ...

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本日11月3日(土)は売り切れました。

申し訳ありません。本日分は売り切れました。今週は売切れださずに済みそうだなあと思ってた矢先にやっちゃいました。営業終了の夜9時まであと1時間半だったんですが。。。なかなか難しいです。売り切れの札を...

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お客さんの増加と仕込みの量

うれしいことに最近お客さんの数が増えています。昨日は過去最高の客数でした。ひいきにしてくださっている方も増えてきていて、また申し訳ないことに昼時の忙しい時間には満席でお断りしたり、待って頂くこともぽつ...