僕が学生の頃いた恵迪寮はかなり変わったところで、OB連中は学校で学んだことを無視してまったく違う分野で働いている人が多い（ex.僕）のですが、最近２個下の後輩が新川崎にビストロの店を出しました。

Baba’s

うちの店に負けず劣らずの古い建物＆狭い店で、築５０年以上の市場の一角をビストロにしています。僕には絶対作れないような美味いおしゃれ料理ばかりです。昼にはスープカレーも出しているそう。よかったら行ってみてください。

ちゅーかここの馬場くん昔音楽がやりたいといって学校を飛び出していったのにいつの間にかこんなおしゃれビストロのオーナーシェフ。ニューヨークとかにもよく行って勉強してたのだそう。人の人生ってわかんないもんだなと思いました。

リンクのページのとこに先週あたりから一つ項目が増えているのに気付いた方はいらっしゃいますか？

出雲崎の佐々木農園。ここの主の佐々木くんも僕の寮の後輩です。卒業後リーマンをやめて農業学校に通い、北海道の農場を経て地元近くの土地で今年から新規就農しはじめました。

土地が決まったという話を聞いた去年１１月頃、僕からミニトマトや野菜作るんなら買うよという話をしていたのですが、面白そうですねえという返事をもらったまま忙しいのかあんまり詳しい話はせずにいました。
で、先月いきなり彼のブログでこういう投稿がありました。

『ミニトマトの「千果」は大学時代の先輩が新宿で営むカレー屋向けの契約?栽培です。』

えっ、、、マジ？？？

という訳がわからないうちにできた訳で夏ごろにはミニトマトや野菜がメニューに並ぶと思います。「流れ重視」です。寮生は面白いですね。

先日うちに来てくれたお客さんにかなりビックリさせられました。
お会計のときに「尾道の＊＊ちゃんの旅仲間で～～」と話し掛けられて、最初頭の中が？？？。
僕が旅先であった人に尾道の人なんていたかな・・・とか考えていたのですが、すぐ思い出しました。

僕が旅先であった人じゃなくて、記憶のない時からの付き合いのいとこ（一個上）のことでした。彼女も旅好きでパッカー上がり。昔はアジア、今でも買い付けがてら東欧やモロッコ等いろいろと歩き回っています。
買い付けがてら、というのもあれなのです。タイトル通り、彼女は実家近くの尾道で雑貨屋さんを開いているのです。オープンはうちの店より半年弱早かったんであっちはもうそろそろ２周年かな。時々連絡はとったり、あっちがうちの店に来てくれたりしてるんですけど、僕は自分の店を開いて以来まだ尾道のばあちゃん家に帰ってないのであっちのお店には行けてないんですよね。。。ごめん。＊＊ちゃん。

というわけで紹介しときます。カレー屋の紹介で来ましたといっても本人を喜ばすだけで特典等なにもありませんのであしからず。

monolom:（モノロム）
HPはこちら
　ヨーロッパの古道具・キッチン用品などを取り扱っているお店です
　尾道の路地裏で、本人が自作のアクセサリーを作りながらお店をしています。
　OPEN 　 11:00-19:00　定休日　 水曜日
　※買付などにより、休日が変更になることがあります

　〒722-0035
　広島県尾道市土堂1-6-20 （尾道駅より徒歩１０分）
　TEL+FAX 0848:24:1026

　　
大きな地図で見る

昨日おととい店に来られた方は気付いたかもしれませんが、カレーの苦味がいつもよりすこし強くなっていました。原因は・・・玉ねぎです。うちのカレーのベースは9割が玉ねぎで他にスパイス・トマト・油を足してるって感じなので、玉ねぎの質にすごく左右されるレシピになっているのです。で、その肝心の玉ねぎがおとといの入荷分からそれまでの品種とちょっと変わったのです。

大昔社会科で習ったのを覚えている方がいるかもしれませんが、野菜には「産地リレー」というものがあります。日本は南北に長い＆標高差もあるので、おなじ玉ねぎでも収穫と出荷の時期が地方によって違います。春は佐賀や淡路島、夏は愛知や関東、秋からの半年は北海道産というように産地によって異なるため、年間を通して野菜が食べられるような関係になっています。

いつでも玉ねぎが手に入る、ということはいいことなのですが、時期の違いで品種や質が微妙に異なります。また同じ産地でも取れる時期や品種の違い、乾燥の具合でも味が変わります。
わかりやすいのは新玉ねぎですかね。品種的には普通の奴と一緒なのですが、あれは通常一ヶ月乾燥させるところをあんまし時間をかけずに水分が多いまま出荷したものだそうです。その乾燥の違いだけであの違いが出ます。実はうちの店的にはこれが一番の鬼門です。新玉は煮込んでもよいカレーのベースにはなりにくいのです。まあ何とかできないこともないのですが、春が怖い・・・

というわけで毎回品種が変わるたびにカレーの味を合わせるのに四苦八苦しています。今回もいつもの味を出せるまでちょっと試行錯誤するので、おおらかな目で季節の違いを楽しんでいただければ幸いです。という今日の言い訳です。まあ２・３日でアジャストできると思います。すいません。。。。

今年はいいことがありそうです。

なぜなら・・・

高橋名人から年賀状が来たっ！！！

一連の経緯として、こんな企画 ↓ があってですね・・・

年賀状申込み受付中！！ | 高橋名人公式ブログ 16連射のつぶやき

どうやらこういう難関 ↓ を潜り抜けて・・・

年賀状のデータ整理完了

こうなった ↓ わけです。

↑恥ずかしいので僕の名前だけ消してます。住所は店。まあバレバレっちゃあバレバレですけど。

肩書きは名人ですよ。かっちょええー

というわけでなにも個人的に知り合いというわけでは全然なくて、年賀状が来た、というより年賀状が当った、ということです。でもうれしいっ！！！僕みたいなコロコロに扇動されまくってミニ４駆やビックリマンを買いあさった世代にとっては正しく「神」ですからね。いやあ、ひさしぶりにハドソンのゲームでも買おうかな。

年賀状は一応店に置いておきますんで興味ある人はみてください。

注： 一応知らない人のために・・・高橋名人(Wikipedia)←いやあすげえなあ。

未だにサイト内の記事のリンク切れは直すめどがたちません、ていうか直す気がおきないのですが、対検索エンジン的にはサイト引越しがうまく行ったようです。

googleで「カレー　草枕」で検索するとちゃんと新しいサイトのほうで表示されるし、yahooではいままで１０番目以降に表示されていた検索結果がなぜかトップに上がってきました。ごっつぁん。

- – - 以下詳細。わかる人にはわかる話です。 – - -
今回はネットの情報を参考にしたのですが、メタタグで飛ばすやり方とhtaccessで301リダイレクトを返すやり方の二通りがあるそうで、かつなぜかどっちのやり方にもスパム判定された人の話がありました。
迷ったのですが、検索エンジンのページにはhtaccessが推奨されていたのでこちらでやりました。同時にgoogleのウェブマスターツールやyahooのsite explorerの登録情報に新サイトを追記。

htaccessを仕込んでからyahooは３日くらい、googleは一週間くらいで反映されました。セーフ。いまのところ新サイトのgoogle page rankは０のままですが、多分旧サイトのrankを引き継いでくれてるので検索結果がトップにきてるのかな。

- – -　追記　2008.5.18
トップページがgoogle八分になってる・・・。三日ほど前に引越し成功したと思ってウェブマスターツールから昔のサイトの情報を削除したのが原因かな。とりあえず今のところ昔のページをもう一回追加してみた。どうなることやら。

ベースを作る様子です。

大体一日に使う量の半分くらいのたまねぎがこれ。

これをひたすらムキムキ。

この玉ねぎの山を手ですりおろして。。。。っていうのは体力的に無理すぎるので、なんと一分間に大根10本おろせるというスーパーデラックス機械「オロシーデラックス 」君でガーっと。この機械はすばらしい。なにがすばらしいかってそのネーミングセンスが。これを作ってる会社のほかの製品も「ネギー」「ササガキー」「キャベツー」など秀逸。ほぼ名前だけで買いました。

おろしはホントに一瞬で終わります。それを寸胴鍋に入れてトマトやら塩やらを入れます

これをガッツリ煮込んで一晩置いてもう一回煮込めばベースの出来上がり。この後辛さに応じてスパイスやらなにやらを入れてたらお店のカレーになります。

僕が恵迪寮でカレー部をしていたのは１９９９年の夏の半年（別記事参照）だったのですが、その翌年に同じカレー部の先輩が大学院に進学してヒマを持て余したのか、カレー部のホームページを作ってくれていました。
かなり充実した内容で、カレー部のいいかげんな成り立ちから頭の悪い活動内容、カレーのこと、北海道カレー会議のことなどその他いろんなことを網羅していました。

しかしこのページは先輩が所属していた講座のサーバースペースに置かれていたため、先輩の卒業と同時に閉鎖。幻のページとなっていました。

が、先日先輩にあったとき、ホームページのデータをまだ持っていて、お前に送るよとのうれしい言葉をもらいました。で、これがそのページ。↓↓↓

昔のページへ

ホントに昔は勢いだけで頭悪かったなあと思います。面白いので是非。

工事中
　いずれ写真付でアップします

店主　ウマヤハラ　のアマチュアカレー歴

　１９９７年　・北大恵迪寮入寮。上の年目に連れて行ってもらった様々な
　　　　　　　　　カレー店でスパイスカレーに目覚める。

　１９９９年　・北大カレー部　３代目部長就任。半年間週７のハードな
　　　　　　　　　部活動を決行。半年カレーを食いつづけ、毎日持ち回りでの
　　　　　　　　　スパイスカレー製作、プロの店食べ歩き、対外試合、
　　　　　　　　　部内対抗戦、ランニング（これは一回だけ）等やりすぎて
　　　　　　　　　体がボロボロに。一年下の部員Mも同じくやりすぎで何と
　　　　　　　　　一ヶ月入院生活を余儀なくされる。
　　　　　　　　　昔のカレー部ホームページ
　　　　　　　　　　↑　一個上の先輩が作ってたページ。
　　　　　　　　　部員達の頭の悪さがひしひしと伝わってきます。

　２０００年　・３ヶ月トルコ・シリア・イスラエル・エジプトあたりの中東へ
　　　　　　　 貧乏旅行。スパイス料理の広がり・奥深さを知る。
　　　　　　　 ・北海道カレー会議　発起人総会宣言でメディアデビュー
　　　　　　　 ・テレビ出演　北海道ローカルにて数回。
　　　　　　　　　このころそのうちの一つのロケで今は亡き横浜カレー
　　　　　　　　　ミュージアムの開店に立ち会う。朝6時から並んで3番目に
　　　　　　　　　入店。先着記念として黄金（メッキ）のカレースプーン
　　　　　　　　　もらったり、その日だけで5回カレー完食したり。
　　　　　　　　　若かった。。。
　　　　　　　　　 　 　

　２００３年　・一旦就職。カレーとはまったく関係ない空調関係の現場
　　　　　　　　　監督業。現場で揉まれながら仕事の合間に関西、東京の
　　　　　　　　　カレー屋を食べ歩く。このときの経験を生かして草枕の
　　　　　　　　　工事（電気・水道・内外装）を自分でほぼ全て行った。

　２００５年　・大阪の「はるにれ」（スープカレー店）の開店直後から
　　　　　　　　　技術面のヘルプ等を行う。店は大流行。このときプロ転向を
　　　　　　　　　決意。半年間仕事をこなしながら一人カレー部を実行。
　　　　　　　　　カレー試作・試食の毎日を送ったため部屋のカレー臭が
　　　　　　　　　抜けなくなる。スキーウェアまでカレー臭満載で少し萎える。

　２００６年　・退職。今度は半年間かけて南～東アフリカ・インド・ネパール
　　　　　　　　　へ貧乏旅行。各地の料理を食べ歩いたり、田舎で野生の象
　　　　　　　　　に威嚇されたり、安宿にて現地で売ってるスパイスを使って
　　　　　　　　　即興でカレーを振舞ったりと経験をつむ。

　２００７年　・スパイスカレーに目覚めて10年。とうとうプロ転向。９月４日
　　　　　　　　草枕開店