curry 草枕 » DIY開業

扇風機設置

admin — Tue, 27 Jul 2010 02:06:39 +0000

最近本気で暑いですね。連日外は３５度超えてる感じで溶けそうです。

なので店も最近激暑でした。一応クーラーはフル回転してるのですが、やはり普通の飲食店と違いお客さん自体がカレー食って発熱していくし、去年よりもお客さんが増えたこと、この猛暑が重なってまったく太刀打ち出来ていませんでした。そういえば食べログにも店が暑い＆蒸し暑いって書かれてましたね。すいません。

今月頭くらいにお金かかるけどこの際エアコン買い換えようかなと思ってましたが、ちょっと計算したところ店の引き込みの電源容量が耐えられなそうなことが発覚。こんな古いビルで分電盤改造とかめんどくさすぎてやりたくないので扇風機でごまかすことにしました。客席はこれでちょっとはましになったと思います。

次は僕がいるコンロ前をどうにかしたいです。コンロのちょっと横にある温度計付き時計は先週のピーク時で３８℃ちょっとまで逝ってました。僕がいるコンロ正面はそこから＋３℃は固いと思ってます。熱中症で亡くなった方々のニュースもまったく人事ではありません。ちっこい扇風機でも付けます。皆さんも暑さには気をつけてくださいね。

うちわ作り直しました

admin — Fri, 04 Jun 2010 00:14:09 +0000

お気付きの方もいるかも知れませんが、もうそろそろ本格的に暑い時期に入るだろうからうちわ作りなおしました。そこらへんで配ってるうちわをもらってきて、紙をはがして自作したものです。

開店前の旅行で買ってきた紙がまだ残ってたのでそれを使って作りました。カトマンドゥで買った奴です。

それにしても時間がたつのは早いっすね。ネパールに行く前はインドやアフリカをぶらぶらしてたのですが、南アフリカのケープタウンで２００６年のワールドカップを見てました。あっちに着いた初日がオーストラリア戦、ごっつぁんゴールでの１－０からのまさかの大逆転惨敗→やけ酒。もうそれから４年。またどっか旅行いきたいなあ。

机を塗り替えました

admin — Sun, 23 Aug 2009 05:31:45 +0000

お盆休みを使って窓際のカウンターの机を塗り替えました。剥げかけてた保護膜をいったんカンナみたいなもので全面削り取ってやすりがけ、ウレタンニス塗り×５とかなりの重労働でした。おかげでお盆休みは半分以上はこの作業に消えてしまいましたとさ。とほほ。まあでも自分でいうのもなんですがよい出来です。色も今までの自然な木目色から濃い目の色に変えたのでカレーが映えます。よろしければ一度見に来てください。

あと臨時休業があります。８月２８日（金）全日・２９日（土）全日・９月５日（土）の夜です。９月５日(土)は夜休みますが昼はやります。大阪へ結婚式に行ったり２周年コンパを開いたりと大変なのです。お間違えの無いようによろしくお願いします。

のぼり

admin — Sat, 29 Sep 2007 00:33:30 +0000

今週からのぼりを立てました。

[1]

布はインドはダージリンのチベタン仏具店で買ったチベット仏教の旗です。のぼりに加工する作業はこれまた暇人、ではなくそれほど暇人でもない子に外注してしまいました。ごっつぁんです。
本当は字を入れる予定だったのですが、先週末完全に体の調子を崩していて辛かったのでとりあえず立てるだけ立ててみました。結構目立ちます。

が、何のための旗かわかりません。しかし旗を立ててからというもの特に夜のお客が増えました。謎は謎のままとして、これはこれでいいとしますか。

[1] http://currykusa.com/wordpress/wordpress/wp-content/uploads/2007/P9250487.JPG

開店までの労力

admin — Fri, 31 Aug 2007 23:01:34 +0000

７月末に物件の引渡しを受けてから一ヶ月、やっと開店が見えるところまできました。思い返せば絶望的な大掃除に始まり天井ペンキ塗り、水道管工事、厨房レイアウトの変更、各種看板の作成、カウンター・机の配置換え、間仕切り作成、照明作成、外壁看板取り付け、役所対応、カレー試作、仕入先検討といろんな作業をしてきました。昨日はペンキ屋、今日は水道屋、明日は電気屋という感じでなかなかカレー屋になれませんでしたが、やっと昇格できそうです。いろんな作業の様子は落ち着いたときにここにアップします。お楽しみに。

しかしほんと大変な作業量でした。当初の工程では３週間くらいかなあなんて思ってましたが結局開店間際になったいまでさえまだ作業が残ってます。開店後にやろうと思ってる細かい作業も山積み。。。
こんな狭い店なのにお金をかけずに自分でやろうとするといろいろ大変です。

まあここまで工事が遅れた原因として、当初の予想より大分早くガスコンロが動き出してカレーが作れるようになったことと、いろんな人が「手伝いに来た」と言いつつ実態は飲みに来てくれたのが大きいかな。毎晩カレー作って、来た人にいろんなスパイス使いのカレーを出してテストしつつ、バカ話して時間を消費してました。少なくない時間をそんな感じで来客対応に割いて、工程はどんどん後ろへずれ込んでいきました。

しかし、やはりそんな来客も大事だなあとよく思います。ひとりで作業すると精神的に絶対煮詰まります。お店を作る者としてやはり周りを見渡せるバランス感覚が重要だと思いますが、そこがやられる気がします。いろんな人と話して一息つくことの大切さを再認識しました。

あと「手伝いに来た」と言ってほんとに手伝いにきてくれた人達がいたのもごっつぁんでした。若干ゆがんだりしてますがランプシェード、袖看板なんかはその人達の作品です。このヘルプがなければ間違いなく開店日は延びていたと思います。

昔学生の頃トルコであったおじちゃんが言ってました。「その人の人生の価値はどれだけいい友人を作れるかで決まる」と。有島武郎が作った北大の校歌の一節には「友たれ永く友たれ」とあります。
いい言葉だと思います。ここにきてやはり人間関係はありがたいなあとひしひしと思ってます。

現在の様子

admin — Mon, 13 Aug 2007 22:53:11 +0000

遠方の方のために動画で。5MB弱あります。
8月14日朝の様子

朝はこんな感じで木漏れ日が入ってきてスーパー気持ちいいです。

怒涛の日々

admin — Mon, 13 Aug 2007 22:36:33 +0000

最近怒涛の日々を送っています。引渡し後の作業的には

大掃除→部屋内前面ビニール養生→天井一面ペンキ塗り→厨房レイアウト実物にて検討→手洗い移動に伴う水道管工事→毎日のカレー試作。。。
ハードです。ありがたいことにほぼ毎日２?３組乱入があるのでその度に酒にも付き合ってます。
個人事業主は体が資本ということで一人のときはゆっくりしてますが、頭は休んでくれずにあれどうしようこれやりたいななんて感じでいつもフル回転。
ほんとに店を作るのは楽しいし、ここを尋ねてきてくれる人の相手をするのもマジですごくうれしいけど毎日やるとどんどん疲れが・・・まあ丸々一年遊んでたツケが回ってきたというか、社会復帰へのリハビリというか。

旅してたときの標語「one day one thing」が懐かしいっす。

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引き続き作業手伝ってくれる方募集中です。カレー食う・スットオッチなどの軽い作業から重労働まで取り揃えてますよー

大掃除、机移動

admin — Tue, 31 Jul 2007 08:42:07 +0000

極かった・・・
付着した油が時間とともにガム状にまでなったレンジフードや換気扇、シンク周り。かなりの作業量でした。今日でニート最終日の友人「ひよりの山田」が泊り込みで二日手伝ってくれなかったら絶対投げてたと思う。マジでごっつぁんでした。

で、カウンターを窓際に移しました。めっさゆっくりダラダラムード。しかし問題は残るスペース。どうしたものか・・・

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引き続きヘルプにきてくれる人、募集中です。山田にも言われたのですがやはり一人で作業すると辛いけど二人以上だと楽しいです。

[1] http://currykusa.com/wordpress/wordpress/wp-content/uploads/2007/P7310055.JPG
[2] http://currykusa.com/wordpress/wordpress/wp-content/uploads/2007/P7310056.JPG